이영희 목포대 글로벌커뮤니케이션학부 교수
대학 문화로까지 자리잡은 ‘학식’
신선한 재료·영양학적 균형 고려
하루 1500명 찾아…지역민도 이용
식당 시설·식기 호텔급 수준 품질
‘천원 아침밥’ 우수 사례 최우수상
2024년 08월 26일(월) 19:45
최근 들어 영양학적 요구가 증대되는 가운데 대학생들의 건강을 책임지는 대학 식단의 중요성이 강조되고 있다. 요즘의 대학생들은 극심한 경쟁과 기회의 결핍으로 인한 사회구조로 그 어느 때보다 과중한 학업과 취업 준비 등 바쁜 일상에서 제대로 된 식사를 챙기기 어렵다. 그 때문에 학교에서 마주하는 간단한 한 끼 식사가 이들의 심신 건강에 절대 적지 않은 영향...